前面说完厨房设计,本文聊一聊厨房电器的选购要点

一、抽油烟机怎么选

1、油烟机的分类
按柜罩来分 :可分欧式与中式。而中式按柜罩来分,可以分为浅罩式,深罩式,柜罩式
按吸油的方式:分油烟机还可以按吸油烟的方式来分侧吸,直吸(又称顶吸)
2、油烟机的选购注意事项:
a:注意抽油烟机的电机、轴承、几叶和运行噪音。抽油烟机最重要的部件是电机。目前国产电机质量完全能够达到抽油烟机的设计标准,所以,购买抽油烟机时,不必要迷信进口电机;轴承也是抽油烟机的重要部件,轴承的好坏直接关系到噪音的大小。
b:注意风机并不是越多越好大多数抽油烟机都安装了一个风机,但也有的抽油烟机设计安装有两个风机。不建议选择两个风机。
c:注意吸力大小检验 吸力是抽油烟机最主要的功能指标,吸力大小直接关系到抽油烟机的吸烟率。
d:在选购时注意认定抽油烟机的自身清洁设计显得十分必要和重要。
e:注意抽油烟机的结构、制作工艺和设计,还要了解有没有双层油网设计,以确保抽油烟机机内不沾油,真正免拆洗。
3、选购油烟机的方法:
简单来说:一看、二听、三试
一看:
a、看外观、色彩和实用性
一款烟机也象各种厨房电器一样会影响厨房的整体格局。如果烟机款式有失厨房整体装饰风格,就会给您留下抹不去的视觉遗憾。
b、看烟机的安装方式
欧式、中式烟机大都属于吊顶式安装,进风口远离灶台达1750px左右,由于油烟从锅面升起到达进风口的距离长,再大的电机功率,再大的排风量能力也很难吸净油烟。近吸式吸油烟机属壁挂式近吸安装,进风口最大限度地贴近锅面,仅0—250px;为吸尽油烟创造了条件。
c、看吸、净油烟效果
吸除厨房油烟是吸油烟机的最基本的功能,不能有效地吸除油烟,那就是本末倒置,形同虚设了。
d、看有无油烟过滤分离装置,用材和结构方式
e、看产品的做工与材质
根据油烟机的特点,油烟机壳体的首选材料应是不亲油烟,耐磨损、耐腐蚀,强度好,并且有较长的使用寿命,搞卫生也非常方便。做工好坏可以从材料的厚薄、产品的表面与产品的边角上去观察,如果产品在这些方面无凹凸不平、无色差、结构紧密,该产品的做工就是不错的。
二听:
a、打开吸油烟机开关,并分别转换功能键,注意听烟机运行噪声大小、有无金属碰撞声、萧叫声及其它杂音,以此可以判断主机运行情况。
b、听产品介绍,重点了解产品功能特点、产品节能降耗、油烟过滤分离原理、解决方案和日常保养维修操作等等,多走访几家,多看看,多了解,用自己的综合知识能力来辨别其真伪。
c、选择油烟机,特别是侧吸式油烟机的时候一定要仔细的观察分离器,看是否有净化功能,可按照上边说的2个方法来鉴别!
三试:
a、亲手操作,测试开关转换键的功能转换;
b、打开烟机,拿张报纸,看他洗报纸的状态,多比较一下很难说明问题的。
    油烟机属于电器范围,和别的家电一样,好的品牌所代表的好的产品和服务,在家电行业这还是非常明显的,但没必要非得追求那些最贵的品牌,只要是比较知名的品牌,在抽油烟机这个比较成熟的产品中,产品的质量服务等不会差太远。
    现在抽油烟机有很多不同的种类,如果你家天天炒菜,老赵给你推荐异军突起的侧吸式烟机,吸烟效果比传统烟机有明显的提升。可惜的是由于是新产品,这个产品的厂家都为不知名企业,选择非知名企业要冒点风险,但是侧吸已经经过大量的客户使用证明质量是比较可靠的。后来虽有大品牌跟进销售这种产品,但术业有专攻,据说由于专利权的问题,侧吸烟机做得好的还是最初生产的那一两家成都的企业,特别是对于油烟分离及过滤板的拆洗方面。
    对于传统烟机,大家应该关注的重点是
“拢烟罩”设计,你吃炭火火锅的时候,如果火不太旺,商家会给你拿一节小烟囱,套上以后一会火就旺了,这是因为烟囱有提高空气流速的功能,对于抽油烟机来说,拢烟罩就相当于烟囱,选择弧线的、拢烟罩比较深的烟机其抽烟效果会更好。
下面介绍市场上的几种主流烟机产品:
欧式平板抽油烟机:欧洲人没有爆炒的饮食习惯,欧式烟机拢烟罩设计的比较小,很多吸风口是平的,上面有金属制作的过滤油烟网,排烟效果当然不好,老赵觉得这类适合追求外观的,又不怎么作菜的家庭。

 


中式深罩式抽油烟机:中式抽油烟机的吸烟效果就好多了,呵呵,往往是越便宜的、越难看的烟机吸烟效果越好。老赵推崇使用这种烟机,很多业主觉得难看,呵呵,老赵的说法是,你买的是抽油烟机,那么抽烟效果好才是主要需求,好看不好看不重要,大家应该改变自己的审美观点,什么东西最好用才应该被认为是最好看的。下面这张图不难看,不过,多数这样的烟机都难看。呵呵。

 

 

欧式造型中式机芯的抽油烟机:顾名思义,就是样子和欧式烟机一样,电机和拢烟罩是中式设计,老赵家装修的比较早,没有能够买侧吸式烟机,就买的这种烟机。外观比较漂亮,吸烟效果也不错,是目前市面上销售的主流产品,当然选择的时候,要选择“拢烟罩”比较深的产品。
近吸(侧吸)式吸油烟机:其进风口安装高度贴近锅面,烟机运行时,在灶台四周形成大范围负压区气流屏障,将油锅罩于其中,油烟从锅面升起,还来不及扩散,立刻随气流横向吸入进风口中,吸油烟效果非常好,油烟吸除率可达到99%以上。老赵在办公室装了一台,使用中发现噪音很大,听不了噪音的业主慎重购买。看下图:

 

 

无论选择哪种抽油烟机,是否易于清理是最重要的,所以要选择造型流畅、无死角、不会积油污的,而且要观察烟机油烟分离的设计如何。

关于油烟机的安装,一般厂家都负责免费上门安装。具体安装步骤分两步:

第一步是在安装吊顶以前先安装好与排风口相连的最上面的一根排烟管,如果不先装好,安装完吊顶以后就没法安装了,安装的时候注意一定要在烟道口安装止逆阀(只能单向通风的阀门),避免烟道中的油烟倒流。

第二步是在橱柜安装完以后,烟机厂家上门安装烟机,并连接排烟管。

二:灶具选购要点和分类

灶具的选购,安全和低能耗是首要考虑的。电磁灶具虽然方便,但由于我们国家现在天然气的费用普遍较低(一般来说,用电烧开1壶水的费用可以用燃气烧开3.5壶水),如果有条件还是选择燃气灶具比较理想。
 安全的燃气灶具,一般选择大厂家的产品,目前看来都是没有问题的,那些连熄火保护都没有的灶具一般都产自杂牌企业。
    目前选择燃气灶具只能靠厂家提供的一些技术说辞来判断其能耗效率,但很快燃气灶具的能效标准也将实施,到时候买燃气灶具也可以象买冰箱和空调一样看能效标准就可以了。
    此外,选购燃气灶具还要关注易清理性,应选择无死角的面板造型。除了不锈钢材质的以外,最近几年新出的陶瓷面板,应该是不错的选择,耐高温、耐划、易清洁。
    燃气灶具的炉头和炉架一般可以取下,选购的时候可以把这些部位取下掂一下,较沉的一般品质会比较好。
灶具分类的标准有很多:
1、外形有:台式灶和嵌入灶;台式灶比较低档,现在用的很少了,多数业主都用嵌入灶(在橱柜台面上开孔安装)。
2、按灶眼有:单眼、双眼、三眼和多眼;西式灶具的灶眼比较多,老赵认为并不实用,中国人用大锅炒菜,灶眼太多反而碍事,用双眼灶就可以了。
3、按气源有:液化气和天然气、管道煤气;所以灶具也会有不同的针对性。购买产品前,要先了解小区里使用什么燃气,以免买错产品。用不同燃气的灶具产品其出气孔(燃烧点)是不一样的。
4、按点火方式有:压电陶瓷点火和电子脉冲点火。压电陶瓷点火是新技术,最大优点是不需要电池,更换方便。不过点火的成功率就与环境湿度有关,湿度大就不易点着。没有电子脉冲点火那么快。老赵家灶具是用电池的电子脉冲点火,用一段时间电池就没电了,更换挺麻烦的,索性就用火柴点火,可挺好的。
5、若是采用内嵌式灶具,一定要注意它是采用什么进风方式的。现在一般有下进风、上进风和全进风三种方式。
6、热流量——会影响做出食物的口感.灶具的热流量值越大,加热能力就越强,炒菜做饭时火力也会越猛。一般家用灶具的热流量在3.4—4.2KW间,燃烧相对稳定。选择时主要看家人的饮食习惯,大部分家庭用3.8KW左右的产品就足够了。当然中国大厨都讲究爆炒,如果你的厨艺比较高,就应该选择热流量比较大的灶具。
灶具也是厂家负责免费上门安装的,现在绝大多数的业主都选择内嵌式的灶具,要注意让橱柜工厂的员工照着灶具的开孔尺寸图,在橱柜台面上开孔。只要开好孔,安装非常简单,只要连接煤气管并把灶具放到台面开孔中就可以了。
另外:如果要改变、移动燃气管线,将来无论是漏气还是爆炸都会危及你和邻居的安全,国家规定只有有专业资质的公司才可以做这项业务。原来只有煤气公司一家有这个资质,最后变成垄断经营了。实际做的时候也是农民工上门服务,真看不出来有什么专业技能,可价格贵的离谱。呵呵,多数业主都只能认宰。

兵来将挡水来土屯,实际干活的是煤气公司的农民工,这里有漏洞。老赵家改煤气管的时候,给燃气公司打电话预约,工人上门施工,改完报价500元,老赵和工人商量能否给你200元,对公司那边就说没有施工?工人马上就同意了,还给我找了张煤气公司的正规收据以应付物业的检查。呵呵,就是正规施工,自动打4折。煤气公司会打电话核实,别把工人给害了,就说没有施工。

注意:煤气管道必须外露,不能被包裹,铝扣板吊顶挡住煤气管线是绝对不可以的。检查是否漏气的方法和检查汽车轮胎是否漏气的方法一样,用肥皂水涂到所有接头的地方,看看有没有气泡就行了。

三、垃圾处理器在中国并不实用

    垃圾处理器是这几年的舶来品,能把厨房里的剩余垃圾通过安装在水槽下面的一个研磨设备打碎了从下水道里冲走,可以避免食物垃圾积存在家里引发异味及滋生细菌、蚊虫等等。
但自己家是否需要这个设备呢?老赵觉得这个产品不适合中国人使用,尤其不适合中国北方地区使用。
1、外国电影经常可以看到,国外的下水道里可以走人,中国可不是这样,我们每天要扔掉的食物垃圾怎么着也要一大包,把这些都冲到窄小的下水道,总有一天下水道会堵的。
2、冬天,如果我们把食用油放到没有暖气的房间,过一会就会凝固(猪油常温下就是固体的),这说明油脂的融点很高。中国饮食中油腻比较重,食物垃圾中有很多油脂,在冬天的时候,这些油脂和其他食物残渣混合在一起,流到下水道中以后,非常容易凝固并堵塞下水道。实践证明,中国北方多数下水道堵塞都是因为油脂凝固。
3、垃圾处理器价格昂贵,使用中噪音巨大,同时还费水费电,老赵非常不喜欢。

使用吸油烟机应该避免的几个误区

    现在人们越来越重视身体的健康,尤其是在日常保养方面,可是不管我们如何谨慎,每天的油烟是不可避免的,所以油烟机成了众多家庭的必备电器。那么您真的会使用家里的油烟机吗?下面介绍一下日常使用油烟机的几个误区
    我们要注意吸油烟机的选购,一般来说我们在购买前应该关注如下两点:看面积与验产品,根据厨房的大小和油烟的多少来选择吸油烟机。
    欧式机外观美观、工艺精细,但集烟罩的容量不大,只适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房。
    深型机普遍具有风量大的优点,而且其集烟罩容量大,有利于吸排油烟,适合于油烟较多、空间较大的厨房。薄型机外形轻巧美观,占用空间小,适合于小型厨房。
     另外,集烟罩应尽可能少接缝和沟槽,这样可以不留藏污纳垢的余地。购买时,可用手感觉一下吸油烟机四周是否漏风,其风量大不大,如果不漏风并且风量大表明该产品的吸油烟能力强;也可以直接感受它的噪声大小,特别是正面的噪声,并触摸外壳看是否振动,一般安静、运行平稳的吸油烟机就是可信赖的产品。
     在日常使用过程中的误区:
     1.经常半年才清洗一次过滤网。在每天使用的情况下,应每半个月或1个月将过滤网清洗一次,否则会影响滤油效果。
     2.吸油烟机与灶具间的距离不足70厘米,或将吸油烟机安装于使用固体燃料(如煤、木材等)的灶具上等,这些做法均藏有火灾隐患。
     3.只在炒菜时开吸油烟机,而在烧开水、煮饭时不开。其实吸油烟机的功能不仅仅是抽走烹饪油烟,还能消除燃气污染(一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气,另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气)。
     4.用酒精溶液擦洗塑料件,用金属擦洗吸油烟机表面,这会使塑料件、吸油烟机表面失去光泽。
     5.只注意抽油烟,而忽视补充新鲜空气。在排油烟的同时,应开启部分窗户(一扇窗户的一个小缝隙即可)。不开窗户,吸力很大的中式烟机,可以把下水道的臭味都吸上来。

2015年07月10日

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